Strada di Basciano, 22
53035 Monteriggioni (Si)
Tel. 0577 329109 – Fax 0577 326042
info@cittadellolio.it
“Olio in Cattedra” è il progetto di educazione alimentare promosso dall’Associazione Nazionale Città dell’Olio e rivolto alla Scuola Primaria, alla Scuola Secondaria di Primo Grado e agli Istituti Superiori a Indirizzo Agrario e Alberghiero. Si tratta di un percorso di approfondimento relativo a un’eccellenza del patrimonio agricolo, gastronomico e culturale italiano: l’olio extra vergine d’oliva. Il tema viene presentato facendo uso di differenti strumenti didattici, così da renderlo un argomento stimolante per i diversi destinatari. “Olio in Cattedra” si articola in quattro progettualità distinte, ciascuna dedicata a un diverso ordine scolastico:
- Bimboil – Scuola Primaria
- Bimboil Junior – Scuola Secondaria di Primo Grado
- Masteroil – Istituti Superiori a Indirizzo Alberghiero
- Agrioil– Istituti Superiori a Indirizzo Agrario
Olio EVO messaggero di Pace – Il tema dell’edizione 2025/2026
L’edizione 2025/2026 è dedicata al tema “Olio EVO messaggero di Pace”, un percorso educativo che invita a riflettere sul significato della pace a partire dal mondo dell’olivicoltura. L’olio extravergine d’oliva, frutto di una tradizione condivisa e di un forte legame con il territorio, diventa simbolo di dialogo, rispetto e cooperazione. A partire dalla scuola primaria fino agli istituti superiori, i progetti dell’edizione propongono attività che esplorano l’olio EVO come elemento capace di unire generazioni, culture e comunità. Promuovere la cultura dell’olio significa anche riconoscerne il valore sociale e relazionale, in grado di ispirare scelte consapevoli e pratiche di cura, per sé, per gli altri e per l’ambiente.
Bimboil
Bimboil è il progetto di educazione alimentare che l’Associazione Nazionale Città dell’Olio propone alla Scuola Primaria da oltre dieci anni. L’edizione 2025/2026 si sviluppa attraverso il concorso nazionale “L’olio EVO: una festa per la pace”, che invita i partecipanti a ideare e organizzare un piccolo evento a tema ispirato all’argomento generale del concorso.
Per riflettere con i bambini e le bambine dai 6 ai 10 anni sul legame tra Pace e Olio EVO, l’edizione di quest’anno propone di immaginare la pace come una grande festa aperta a tutti: attraverso la costruzione di un evento che celebra l’olio EVO e il territorio che lo produce, i partecipanti avranno l’occasione di vivere un’esperienza di armonia e condivisione, di divertirsi, conoscersi e stare insieme.
Le schede didattiche guideranno le classi nella riflessione e nella costruzione dell’evento, stimolando la creazione di materiali, addobbi, giochi di gruppo e momenti di dialogo per rendere la festa un’esperienza partecipativa e coinvolgente, a tema olio EVO e territorio olivicolo. L’evento potrà essere immaginato e descritto dai partecipanti con testi e disegni, oppure potrà essere effettivamente realizzato a scuola e documentato attraverso fotografie, ad esempio in occasione dell’Open Day. Le classi saranno invitate a condividere con l’associazione un breve testo descrittivo, cinque immagini o disegni significativi e un esempio del materiale decorativo da loro ideato.
Bimboil Junior
Bimboil Junior è il progetto di educazione alimentare che l’Associazione Nazionale Città dell’Olio porta nelle Scuole Secondarie di Primo Grado. L’edizione 2025/2026 si sviluppa attraverso il concorso nazionale “Olio EVO: tempo di Pace”, che accompagna le classi in una riflessione sul ruolo dell’ulivo come simbolo di unione a cavallo tra passato, presente e futuro.
Gli studenti sono invitati a progettare e realizzare una capsula del tempo, contenente messaggi, oggetti simbolici e testimonianze legate al valore della pace e alla tutela del territorio olivicolo. L’obiettivo è consegnare al futuro un’eredità di consapevolezza e responsabilità, stimolando la riflessione su come le scelte di oggi possano influenzare il domani. Attraverso le schede didattiche fornite dall’associazione, le classi potranno approfondire il tema e interrogarsi su alcune domande guida:
- Quale messaggio vogliamo lasciare alle generazioni future sul valore della pace?
- In che modo gli ulivi e il paesaggio olivicolo possono diventare testimoni e custodi di questo messaggio?
- Come rappresentare il legame tra la stabilità futura e la cura delle risorse naturali oggi?
- Come condensare questo messaggio all’interno di una scatola da consegnare al tempo?
I partecipanti potranno scegliere liberamente il contenuto e la forma della loro capsula, che potrà includere testi, immagini, manufatti artistici o qualsiasi altro elemento capace di raccontare il loro pensiero. Il progetto potrà essere solo concettualizzato o effettivamente realizzato e custodito in un luogo significativo della scuola o del territorio.
Per partecipare al concorso, le classi dovranno inviare un breve video o, in alternativa, dieci immagini che mostrino il contenuto della capsula, oltre a un testo di riflessione sul lavoro svolto.
Masteroil
Masteroil è il progetto di promozione della cultura dell’olio in cucina ideato e promosso dall’Associazione Nazionale Città dell’Olio, rivolto agli studenti degli Istituti Superiori a Indirizzo Alberghiero. Il concorso mira a coinvolgere i giovani in un percorso di approfondimento sulla Dieta Mediterranea e sull’olio extravergine d’oliva, non solo come ingrediente fondamentale, ma anche come simbolo di convivialità e scambio culturale.
L’edizione 2025/2026 si sviluppa attraverso il concorso nazionale “La pace in tavola con l’olio EVO”, che invita gli studenti a realizzare una “tovaglietta parlante”, un supporto creativo che trasformi il momento del pasto in un’occasione di riflessione sul valore della cucina come strumento di unione.
Le schede didattiche guideranno gli studenti nella selezione di immagini, testi, domande e ricette da organizzare sulla tovaglietta a loro discrezione e che “facciano parlare” l’olio EVO di pace. Attraverso il materiale realizzato, i partecipanti sono invitati a mettere in evidenza il ruolo dell’olio e della cucina nel favorire il dialogo tra culture e generazioni. La tovaglietta diviene uno stimolo per riflettere, insieme a chi ne farà uso, su domande importanti:
- Quali piatti del territorio olivicolo esprimono meglio i valori di ospitalità e incontro?
- Come può l’olio EVO, con il suo legame con il territorio e la storia culinaria, diventare simbolo di pace e rispetto?
- In che modo possiamo usare il cibo per creare esperienze di condivisione?
Attraverso la selezione dei contenuti della tovaglietta gli studenti sono invitati a stimolare una riflessione positiva, a partire da olio EVO e territorio olivicolo. L’idea è che la tovaglietta stessa si trasformi, per il pubblico scelto dagli studenti, in un’esperienza di scambio e condivisione attraverso domande, testi, immagini e riflessioni significative da leggere durante il pasto. L’olio, con la sua capacità di armonizzare piatti e sapori diviene così metafora della capacità di creare legami positivi fra le persone.
Per partecipare, gli studenti dovranno inviare la tovaglietta realizzata, accompagnata da un breve testo descrittivo della loro esperienza e delle riflessioni emerse.
Agrioil
Agrioil è il progetto dedicato agli Istituti Tecnici Agrari che promuove la conoscenza e la valorizzazione del paesaggio olivicolo delle Città dell’Olio. L’iniziativa offre agli studenti l’opportunità di esplorare il paesaggio olivicolo non solo come elemento fisico e produttivo, ma anche come spazio culturale e simbolico, espressione di pratiche agricole, tradizioni e relazioni di comunità.
L’edizione 2025/2026 si articola nel concorso “Riflessi di Pace: il paesaggio olivicolo racconta”, che invita gli studenti a raccontare, attraverso la fotografia, il legame tra il paesaggio olivicolo e la pace.
I partecipanti saranno chiamati a riflettere su cosa il paesaggio del proprio territorio trasmetta: il paesaggio che cos’è? Il paesaggio siamo tutti noi, è lo specchio delle nostre azioni. Cosa riflette il territorio che ci circonda? Un’immagine di cura, di cooperazione e rispetto, o uno spazio frammentato? Possiamo creare o ritrovare nel nostro territorio delle immagini che parlino di pace, che diffondano un messaggio positivo, che siano da spunto per una riflessione costruttiva?
Le schede didattiche guidano gli studenti nell’osservazione e la fotografia diviene uno strumento di consapevolezza e narrazione, capace di comunicare come la cura del territorio e delle sue risorse sia parte di un discorso più ampio sulla pace e sulla sostenibilità.
Per partecipare, gli studenti dovranno inviare un massimo di tre scatti accompagnati da brevi didascalie e da un testo che illustri la scelta delle immagini e il messaggio che intendono trasmettere.
Conoscere l'extravergine
Il manuale sull'olio extravergine d'olia a cura di ONAOO - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva
Scarica
In collaborazione con
