Bimboil Junior è il progetto di educazione alimentare promosso dall’Associazione Nazionale Città dell’Olio per le Scuole Secondarie di Primo Grado. L’edizione 2026/2027, dal titolo “Pagine d’EVO: raccontare la Repubblica”, invita le classi a cimentarsi nella realizzazione di un albo illustrato, un formato narrativo in cui le immagini possono raccontare la storia autonomamente, anche senza parole, offrendo una sintesi visiva capace di rendere accessibili concetti complessi come la democrazia e il valore delle istituzioni a un pubblico di ogni età.

Le schede proposte invitano le classi a esplorare il legame tra il paesaggio olivicolo e la storia della Repubblica: quegli stessi ulivi che oggi caratterizzano il territorio italiano sono stati testimoni silenziosi dei grandi mutamenti del 1946. L’olio EVO diviene vero e proprio filo conduttore, guidando tanto la fase di ricerca storica, quanto la successiva elaborazione narrativa, dove passato, presente e futuro si fondono nel racconto di chi oggi custodisce questa eredità e di chi, domani, continuerà a preservarla.

I materiali accompagneranno gli studenti in questo percorso, suggerendo spunti di approfondimento e illustrando le potenzialità espressive dell’albo illustrato, lasciando piena libertà sull’uso di tecniche e stili — dal disegno al collage, dalla fotografia alla tecnica mista. Al termine del lavoro, ogni classe invierà all’Associazione il proprio elaborato, consegnando una narrazione originale che intreccia la cura del paesaggio olivicolo ai valori fondanti della Repubblica.

Il percorso si svilupperà intorno al titolo “La nostra terra, le nostre cultivar”. Le classi saranno chiamate a individuare una o più cultivar olivicole locali, autoctone, storiche o comunque rappresentative del proprio territorio, ricostruendone le caratteristiche agronomiche, la diffusione, il legame con il paesaggio, la memoria produttiva e il valore per la comunità. L’obiettivo è far emergere ciò che spesso rimane invisibile: la ricchezza delle varietà locali, la loro storia, il lavoro delle generazioni che le hanno custodite e il motivo per cui esse possono diventare oggi un elemento di orgoglio territoriale.

La prima fase prevede un’attività di ricerca tecnica e territoriale. Gli studenti potranno realizzare un’indagine sulle cultivar presenti nel proprio areale, raccogliendo informazioni attraverso fonti bibliografiche, cataloghi varietali, testimonianze di olivicoltori, frantoiani, tecnici agronomi, vivaisti, amministratori locali e custodi della memoria rurale. Il lavoro potrà includere schede descrittive delle cultivar individuate, rilievi agronomici sugli oliveti, osservazioni su vigoria, portamento, epoca di maturazione, produttività, resistenza alle principali avversità, caratteristiche delle drupe e, ove possibile, elementi legati al profilo sensoriale dell’olio prodotto.

Accanto alla dimensione tecnica, il progetto valorizza la dimensione identitaria e comunitaria. Ogni cultivar dovrà essere raccontata come parte della storia del territorio: perché è presente in quella zona, chi l’ha coltivata e custodita nel tempo, quali pratiche agricole le sono legate, quali paesaggi ha contribuito a generare e quale ruolo può avere oggi nella difesa della biodiversità, nel contrasto all’abbandono olivicolo e nella promozione di un’agricoltura più sostenibile e consapevole.

Il lavoro delle classi culminerà nella realizzazione di un Dossier della biodiversità olivicola locale, che potrà contenere una mappa delle cultivar individuate, schede tecniche e narrative, fotografie degli alberi e del paesaggio, interviste ai custodi del territorio, eventuali confronti tra varietà diverse e una riflessione finale sul valore della biodiversità olivicola come patrimonio comune. Il dossier dovrà evidenziare non solo gli aspetti agronomici, ma anche il senso civico del lavoro svolto: conoscere una cultivar significa riconoscere una parte della propria comunità, della propria storia e della propria responsabilità verso il futuro.

A completamento del percorso, gli studenti saranno invitati a ideare una specifica azione di comunicazione pubblica ispirata al titolo “La nostra terra, le nostre cultivar”con l’obiettivo di rendere il territorio più consapevole e orgoglioso della propria biodiversità olivicola. Potranno progettare una campagna grafica, un manifesto, un pannello informativo, una targa per l’oliveto, una scheda divulgativa per cittadini e visitatori, un breve video, un itinerario delle cultivar o un contenuto social capace di raccontare in modo chiaro e coinvolgente perché quella varietà rappresenta un patrimonio da conoscere, proteggere e tramandare.

Attraverso questi elaborati, gli studenti dimostreranno come la professione agraria non sia soltanto competenza tecnica, ma anche servizio alla collettività. L’agronomia diventa così uno strumento per leggere il territorio, difendere la biodiversità, rafforzare il senso di appartenenza e contribuire alla costruzione di una cittadinanza attiva, consapevole e radicata nei valori della Repubblica.