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Olio EVO dei Colli Euganei DOP: dal territorio alla salute nel piatto



Città dell'Olio: Valnogaredo, Cinto Euganeo (PD) - Colli Euganei

Istituto: I.I.S. Jacopo da Montagnana

Classi / Sezioni: 4AC, 4AV, 4AP

Referente / Insegnante: Prof.ssa Federica Tinello

I nostri spot

Presentazione




Il nostro progetto si è focalizzato sulla promozione dell’olio EVO dei Colli Euganei DOP attraverso 3 spot interconnessi. Il primo video (traccia 3) valorizza il territorio di produzione dell’olio EVO a marchio "Veneto Euganei e Berici”. Il secondo video (traccia 1) ne esalta i benefici salutistici. Il terzo video (traccia 2) propone 3 ricette che dimostrano come l’olio EVO può essere un ingrediente funzionale non solo in cucina ma anche in pasticceria e sala bar. Nella prima ricetta abbiamo reso l’olio EVO protagonista di un piatto che utilizza prodotti del territorio, quali baccalà, erbe spontanee, piccoli frutti, e preparazioni che rispettano la qualità delle materie prime. Nella seconda ricetta abbiamo realizzato una tartelletta dove l’olio EVO arricchisce con i suoi preziosi componenti sia la base di frolla sia la copertura di cioccolato fondente che sovrasta una gelatina di lamponi ad alto contenuto di antiossidanti e un cuore di frangipane alle mandorle che apportano Omega-3 e Omega-6. Nella terza ricetta abbiamo creato una bevanda vegetale che celebra un sorprendente connubio tra caffè e olio EVO dal punto vista nutrizionale ed organolettico. Come canale di diffusione dei nostri spot abbiamo pensato a TikTok che consente di catturare l’attenzione di un pubblico giovane.

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