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Olio in Bottiglia
Città dell'Olio: Flumeri (Avellino)
Istituto: Benedetto Croce
Classi / Sezioni: 2a Flumeri
Referente / Insegnante: Prof. Gallo Sofia
La mia Intervista
Titolo dell'Intervista:
Olio in Bottiglia
Testo dell'intervista
Intervista al frantoio Petrilli ( Maria Consiglia e Giovanni)
Perché in questa zona è così diffusa la coltivazione dell'olivo? Secondo lei la coltivazione dell'olivo ,così come viene praticata a Perché in questa zona è così diffusa la coltivazione dell'olivo? Secondo lei la coltivazione ,così come viene praticata a Flumeri , è sostenibile o danneggia l'ambiente? Come vengono trattati gli scarti di lavorazione ?Una parte di essi viene riciclata? Le caratteristiche dell'olio nuovo sono le stesse dell'olio vecchio? Che significa coltivazione biologica e quali etichette distinguono l'olio da coltivazione biologica? Un olio di qualità che caratteristiche ha all'assaggio? Quante famiglie di Flumeri ricavano il loro reddito dall'olio? L'olio ha una parte importante nell'economia di Flumeri? Dove viene venduto il nostro olio e per quale motivo gli acquirenti lo apprezzano? La coltivazione dell'olio in questa zona è fondamentale per tre fenomeni :tradizione ,coltura ed economia .IL modo di coltivare è biologico e non si usano prodotti chimici ma prodotti naturali per rispettare l'ambiente .Dell'olivo non si butta niente , infatti dagli scarti vengono prodotti la sansa con il nocciolino per riscaldare l'agriturismo e non far congelare l'olio in inverno. Tra l'olio nuovo e l'olio vecchio non c'è alcuna differenza. Le etichette si distinguono dal prodotto convenzionale e quello biologico .Per olio di qualità intendiamo quando all'assaggio percepiamo un pizzicore alla gola che è dato dai polifenoli contenuti nell'olio. A Flumeri molte famiglie ricavano il loro reddito dall'olio e ha una parte importante nell'economia del paese. Il nostro olio viene venduto in Italia e all'estero e oggi esistono vendite anche online
